Sâm đất rừng

Củ Sâm đất rừng tươi được người dân bản địa Hà Giang lấy từ trên rừng về Sâm đất có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Sâm đất có tác dụng thanh nhiệt (hạ sốt), mát gan, giải độc cho gan, giúp tăng cường sinh lực, có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, làm long đờm, giảm viêm khớp, trị giun sán, viêm thân... Nhưng với liều cao có thể gây nôn mửa và ra nhiều mồ hôi. Toàn bộ thân, lá, rễ, củ của sâm đất đều có thể dùng làm thuốc. Dùng tươi hoặc phơi khô. Có thể đun lấy nước uống, nấu canh hoặc ngâm rượu. Canh rau sâm đất ăn có vị ngọt, hơi chua giống như rau mồng tơi, nhưng không có nhớt.