Cốm ngon loại đặc biệt - Xôi cốm

"Hà Nội mùa thu, mùa thu Hà Nội... mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua...”. Hà Nội có rất nhiều món quà đặc sản nhưng không món nào thơm thảo đượm chất đồng quê như hạt cốm xanh. Vâng, mùa Cốm đã về rồi các bạn ạ. Đặc sản "Cốm làng Mễ Trì” có từ lâu đời được làm từ nếp cái hoa vàng, một năm có 2 vụ: vụ chiêm chỉ có cốm vào tháng Tư. Tuy nhiên, muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng Bảy đến tháng Mười.
Cốm - thứ quà ấy mang trong hương vị tất cả sự đảm đang, cần cù và sáng tạo của người dân làm nông nghiệp. Để tạo ra hạt cốm thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thì người làm cốm phải trải qua cả 1 quy trình nghiêm ngặt từ khâu cắt lúa đem về tuốt hạt, sàng sảy bớt vỏ và tạp chất; nếp được đem rang bằng chảo gang đúc, đế dày, đảm bảo giữ nhiệt đều. Cốm rang xong khi còn nóng là đem giã ngay. Cốm sau khi giã khoảng 10 phút thấy có trấu thì được đem sàng xảy bớt vỏ, rồi lại đổ vào cối giã tiếp. Cứ như thế giã đến lần thứ 5 thì cốm bắt đầu phân loại. Mỗi loại lại được giã riêng 2 lần nữa mới xong. Sau đó, cốm được gói vào lá sen để hương sen ôm trọn vào lòng hương cốm thơm thanh khiết. Và bên trong những chiếc lá sen đó là những chiếc lá ráy tươi non, căng bóng nhựa sống, chỉ để giữ mãi màu cốm xanh dịu, giúp cho hạt cốm vẫn dẻo và mềm, thơm mùi nếp tươi.
Cốm không phải để ăn no, người Hà Nội ăn cốm như một thức quà vặt mộc mạc, giản dị nhưng ai cũng háo hức mỗi mùa cốm về. Ngoài ra, Cốm còn là nguyên liệu để làm Xôi cốm (Cốm, đỗ xanh và nước cốt dừa)…
CỐM ngon loại đặc biệt. Giá: 150kg/1 kg
Xôi Cốm 180k/kg
Ngoài ra còn có Cốm hút chân không (tặng, biếu người ở xa) 160k/kg
P/s: đây là cốm nhà e làm nên mọi người yên tâm về chất lượng ah
https://www.facebook.com/lizzy.lien.5
0986470021