Lò quay vịt

Nếu đem ra so sánh thì các dòng lò quay vịt truyền thống có nhiều nhược điểm so với cáclò quay vịt Inox hiện nay như: vịt quay chín không đều tất cả các con trong lò, mất vệ sinh, giữ nhiệt kém, nhanh hỏng,… Đây cũng là những lý do cơ bản mà các lò quay vịt Inox đang được ưa chuộng và trở nên phổ biến tại các lò quay chuyên nghiệp.

Điều gì làm nên sự khác biệt của lò quay vịt Inox

• Lò quay vịt Inox được thiết kế khá gọn và tinh tế, chất liệu hoàn toàn bằng Inox 2 lớp, lớp giữa là bông thủy tinh cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt, gia nhiệt nhanh, đảm bảo an toàn cho người sử dụng nếu vô tình chạm tay vào.

• Thêm nữa, dòng lò quay vịt inox này cũng được trang bị thêm đồng hồ đo nhiệt độ, nắp xả hơi, van xả nước, lỗ thông hơi thoát dầu, ngăn tiếp than,.. giúp cho mọi thao tác trong quá trình vận hành lò dễ dàng hơn.

• Thời gian quay nhanh, đối với vịt mỗi mẻ khoảng từ 45 – 60 phút. Ngoài ra, với thiết kế giá treo đã được tính toán kỹ, chiếc lò quay vịt Inox này có thể quay được các loại thực phẩm khác như: gà, thỏ, chuột nướng lu, heo miếng,…

• Cấu trúc của lò quay vịt dùng gas gồm 3 tầng riêng biệt, tháo lắp dễ dàng, thuận tiện cho việc di chuyển cũng như vệ sinh.

• Lò quay vịt Inox có một đặc điểm nổi bật là có thể thay đổi qua lại giữa bếp gas và bếp than. Nếu cần sử dụng than, bạn chỉ cần bỏ bếp gas ra và thay bếp than vào là được.

Lò thiết kế kín và cách nhiệt hoàn toàn nên nhiệt độ xung quanh khi quay không quá cao gây khó chịu, đặc biệt là không có khói và trọ bụi bay ra gây mất vệ sinh như quay truyền thống. Mỡ vịt sinh ra trong quá trình quay cũng được hứng trong rãnh đáy có van xả ra ngoài – có thể tận dụng để chế biến thức ăn.

Lò quay vịt inox có 2 kích thước

• Cỡ nhỏ: kích thước 800x 800x 1400 mm, năng suất 6 – 8 con/mẻ.

• Cỡ lớn: kích thước 900x 900x 1500 mm, năng suất 8 – 10 con/mẻ.

Sản phẩm được công ty Viễn Đông nhập khẩu và phân phối trực tiếp trên thị trường nên có mức giá tốt và cạnh tranh nhất hiện nay.

Hướng dẫn sử dụng lò quay vịt Inox

• Chuẩn bị sẵn nguyên liệu đã được ướp sẵn theo công thức riêng. Dùng móc cố định vịt và treo lên khung treo vịt trong lò. Canh đều khoảng cách để vịt chín đều.

• Chuẩn bị bếp than đã cháy đỏ, thường mất khoảng gần 20 phút và kê vào đáy lò, nếu bếp Gas thì chỉ cần bật van Gas và điều chỉnh lửa là được.

• Nhiệt độ trong lò quay vịt được báo chính xác qua đồng hồ nhiệt trên nắp lò để bạn canh chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn. Mở cửa thêm than trên thân lò để thêm than hoặc thông gió cho lò.

Nhược điểm của lò quay vịt Inox

• Không thể chế biến được các loại heo sữa quay vì kích thước của lò đang còn hạn chế. Muốn quay heo sữa, bạn vui lòng tham khảo lò quay vịt VN BK 100 do Viễn Đông sản xuất.

• Chất liệu của lò quay vịt Inox là Inox 201 nên nếu vệ sinh không sạch sẽ thì có hiện tượng ố vàng, gỉ sắt sơ.

Lò quay vịt Inox là dạng lò quay được sử dụng phổ biến và không thể thiếu đối với các cơ sở quay vịt chuyên nghiệp hiện nay. Sản phẩm với giá thành rẻ dễ đầu tư, Viễn Đông còn bảo hành thêm 12 tháng để bạn yên tâm sử dụng.