Ngày tết, nhà nhà không thể thiếu món bánh mang đậm hương vị hồn Việt với nhiều ý nghĩa, đó chính là món bánh chưng. Hiện nay trên thị trường có nhiều điểm bán, tuy nhiên để nhận biết được đâu là cơ sở gói bánh chất lượng, thơm ngon, hợp vệ sinh, nhưng với một chi phí hợp lý quả không dễ chút nào, nhất là với món bánh chưng gốc Bắc số 1 Việt Nam.
Đồng hành cùng Tết người Việt, Dealsoc giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm bánh chưng gốc Bắc cực thơm ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở lám bánh chưng uy tín nhất tại TP. HCM, đó là cơ sở làm bánh uy tín Nam Vang. Chỉ 145.000đ/2 bánh, với trọng lượng mỗi bánh là 1.5kg so với giá gốc 220.000đ, giúp bạn tiết kiệm ngay 75.000đ.
Thành phần làm bánh:
Lá dong
Lạt buộc
Nếp Bắc: Hạt to, tròn và dẻo hơn nếp thường.
Đậu xanh.
Thịt heo ba rọi.
Dầu.
Hành.
Trọng lượng: 1.5kg.
Quy trình làm bánh:
Gói bánh bằng tay:
Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập
Đặt 2 chiếc lá dong lên trên lạt, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau, chú ý phải quay mặt trên của 2 lá ra phía ngoài và mặt kém xanh hơn (mặt dưới) vào trong. Lượt sau: 2 lá rải như lượt đầu nhưng vuông góc với lượt đầu, chú ý là lần này lại phải làm ngược lại, quay mặt trên lá (xanh hơn) lên trên, mặt kém xanh hơn, úp xuống dưới.
Gạo nếp, xúc 1 bát đầy đổ vào tâm của hình chữ thập, dùng tay gạt đều, tạo hình vuông mỗi cạnh 20 cm.
Lấy 1 nắm đỗ xanh bóp nhẹ và rải đều vào giữa vuông gạo đến gần hết bìa gạo.
Thịt lợn, lấy 1, 2 miếng tùy cỡ đã thái rải đều vào giữa bánh.
Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa bóp nhẹ rải đều phủ lên trên thịt.
Xúc 1 bát gạo nếp đổ lên trên và phủ khỏa đều, che kín hết thịt và đỗ.
Gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông.
Gấp tiếp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào như lớp trên, vừa gấp vừa lèn chặt nhẹ tay.
Dùng lạt buộc xoắn lại tạo thành hình chữ thập.
2 bánh chưng buộc úp vào nhau thành một cặp.
Luộc bánh
Lấy xoong to, với dung tích lớn. Rải cuộng lá dong thừa xuống dưới kín đáy nhằm mục đích tránh cho bánh bị cháy. Xếp lần lượt từng lớp bánh lên đến đầy xoong và xen kẽ các cuộng lá thừa cho kín nồi. Đổ ngập nước nồi và đậy vung đun. Thời gian luộc 12h. Thỉnh thoảng châm nước để đảm bảo nước luôn ngập bánh và đảm bảo cho bánh chín đều.
Ép bánh và bảo quản sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch trong nước lạnh, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp vào máy ép, sau đó sẽ nén chặt bằng máy để đẩy sạch nước và không khí ra khỏi bánh (ép chân không) để bánh chắc mịn và làm tăng thời gian bảo quản bánh hơn.
Với cách thức gói và nấu tại cơ sở Nam Vang, bạn cùng người thân sẽ được thưởng thức món bánh chưng cực thơm ngon, an toàn cho sức khỏe và nhiều ý nghĩa nhất.
Địa chỉ:14 Lê Thiệt, Phường Phú Thọ Hòa, Quận Tân Phú, TP. HCM
Liên Hệ: 0862744224 – 0822122779
Hotline: 0913722467 - 0918270141