Bánh ít Lá gai Bà Hai chính gốc Tuy Phước Bình Định

BÁNH ÍT LÁ GAI – BÀ HAI

Đặc sản Chánh gốc Tuy Phước Bình Định

Xin chân thành cảm ơn sự tin yêu  ủng hộ nhiệt tình của Quý khách hàng với Bánh ít Lá Gai Bà Hai trong suốt thời gian vừa qua và mong sẽ tiếp tục ủng hộ trong thời gian tới.

- Thành phần: Bột nếp, đậu xanh, dừa tươi, đường, lá gai, lá chuối, làm bằng phương pháp gia truyền, hương vị thơm ngon, để được lâu ( 4-5 ngày)

Không hóa chất, không chất bảo quản, không phẩm màu, an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Bánh được gói rất đẹp & tươi mới, rất phù hợp làm quà tặng, dâng lễ, mâm cỗ, liên hoan, cưới hỏi….

§ Dù có rất nhiều nơi làm ra món bánh này, nhưng riêng tại mảnh đất Tuy Phước Bình Định, nó vẫn mang một nét rất riêng khó có thể nhầm lẫn.

Để cho ra đời một chiếc bánh ít lá gai ngon phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu làm bột, làm nhân….trải qua rất nhiều công đoạn, đòi hỏi người làm bánh phải khéo léo, tỉ mĩ, thành thục.Và cần phải hội đủ các thứ như: lá gai, nếp, đường, đậu,  dừa tươi, lá chuối.

@ Đầu tiên là Lá Gai giúp cho bánh có màu xanh đen và mang lại hương vị rất đặc trưng. Lá gai hơi sần, xốp, tươi, chọn lá xanh đậm không non không già, đã bỏ cuốn, xé làm hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch, đem luộc chín nhừ, để thật ráo nước rồi đem vào cối giã, lấy phần bột nhão có màu xanh đen rất đậm. Gọi là quết vì là cần nhuyễn như bột nên phải giã lâu. Công đoạn này khá vất vã vì nếu giã chưa nhuyễn thì bánh ăn sẽ không mịn màng.

@ Nếp dùng làm bánh ít phải là nếp mới, thơm, độ dẻo vừa, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, rồi mới xay nhuyễn ép bỏ nước (đăng), để có được một khối bột dẻo. Sau đó trộn với đường và đổ từ từ vào cối nhồi bột lại với nhau cho thành một hỗn hợp. Khi bột vừa đủ ráo, lấy ra, ngào bột nhiều lần cho thật dẻo rồi chia thành từng khóm nhỏ vừa đủ làm một cái bánh.

@ Lá chuối được xé ra từng miếng lớn hơn bàn tay, tốt nhất là chuối chát hơ sơ qua lửa cho mềm, rồi bôi một lớp dầu lên mặt  để cho lá khỏi dính vào lá sau khi hấp chín, sau đó khoanh tròn.

@ Dừa dùng để làm nhân bánh, chọn trái dừa già tới, làm sạch nấu chín với đường cho thêm ít gừng cho đến nhân khô là được.

@ Đậu xanh làm nhân bánh cũng chọn loại một, đều hạt không lẫn hạt vàng, hạt đen, hạt hư. Nếu để lẫn thì nhân bánh làm ra không nhuyễn .

< Bánh ít lá gai, ngoài việc là một món bánh ngon, bánh ít ở đây có hương vị rất ngon và đặc biệt, lá gai có tính hỗ trợ tiêu hoá rất tốt nên thường được dùng sau những bữa ăn như là món tráng miệng trong gia đình, đám tiệc, liên hoan, cưới hỏi, và dâng lễ…..

N Bánh ít lá gai là món quà ý nghĩa rất thú vị cho bạn bè và người thân !

@ Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách với chất lượng và dịch vụ tốt nhất.

Trân trọng kính mời !

? Vui lòng đặt hàng:'  0909 68 58 79 – 08. 66 80 25 18

?   Họp thư góp ý email: banhitlagai_bahai@yahoo.com.vn

õ Quý khách vui lòng đặt hàng trước từ 3-5 ngày để chất lượng bánh ngon nhất và dịch vụ giao hàng chu đáo nhất.