Nguồn phát sinh nước thải nhà hàng khách sạn bao gồm các nguồn chính sau:
- Nước thải phát sinh từ quá trình sinh hoạt: hoạt động sinh hoạt của khách hàng và nhân viên (ăn uống, tắm rửa, bể bơi).
- Nước thải phát sinh từ quá trình chế biến thực phẩm
- Nước thải phát sinh từ quá trình giặt là
Trong nước thải khách sạn - nhà hàng có thể bao gồm các thành phần như sau:
- Chất hữu cơ chiếm khoảng 50 - 60% bao gồm chất hữu cơ thực vật: cặn bã thực vật, rau, hoa quả, giấy …Các chất hữu cơ động vật và chất thải bài tiết của người .Các chất hữu cơ trong nước thải theo đặc tính hoá học gồm chủ yếu là protein (chiếm 40 – 60%), hydratcacbon (25 – 50%), các chất béo, dầu mỡ (10%). Urê cũng là chất hữu cơ quan trọng trong nước thải.
- Nước thải chứa các hợp chất hoá học dạng vô cơ như sắt, magie, canxi, silic. Các chất vô cơ trong nước thải chiếm 40 - 42%.
- Nhiệt độ nước thải của 1 số nhà hàng khá cao do quá trình nấu nướng phát sinh nhiệt lớn.
- Ban đầu, Nước thải thường có pH cao do sử dung nhiều hóa chất tẩy rửa nhưng dần dần trở nên có tính axit vì thối rữa. Kèm theo đó là chất hoạt động bề mặt lớn.
Sau khi phân tích các mẫu nước thải thì có thể lựa chọn công nghệ xử lý sẽ bao gồm công đoạn sau:
1. Thiết bị chắn rác
2. Thiết bị tách dầu mỡ
3. Xử lý sinh học
4. Công đoạn lắng
5. Công đoạn khử trùng
Ngoài ra, có thể thêm 1 số công nghệ khác vào như tuyển nổi nếu hiệu quả xử lý dầu mỡ và chất rắn hòa tan thấp.
---------------------------
Công ty TNHH Công nghệ Môi trường Nhiệt đới
AD1: Số 27TT33, KĐT văn phú, Hà Đông, Hà Nội
AD2: Số 168/21/22 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội
AD3: Xưởng sản xuất tại Chương Mỹ, Hà Nội