Món ngon ngày Tết

Tết về. Trên mọi nẻo đường, mọi người nô nức chuẩn bị cho một mùa xuân mới. Không khí ấy len lỏi khắp ngõ ngách làm cho mọi người cảm thấy chộn rộn, xốn xang. Đây cũng là thời điểm các mẹ chuẩn bị sắm sửa những món ngon cho ngày Tết, tìm mua những món đặc sản ngày Tết. Trong cái lạnh se sắt xuân thì trên mâm cơm có đĩa cá kho sẽ làm cho lòng người bớt đi cái lạnh. Mùi thơm của cá hoà quyện với mùi hương của hành, gừng, giềng và các gia vị cổ truyền khác làm cho không khí ngày Đông ấm dần lên

Một số gia vị không thể thiếu cho món cá kho Nhân Hậu

Ban đầu, lót một lớp riềng và gừng ở bên dưới, cho thêm chay và khế. Sau đó xếp cá vào nồi rồi lại cho thêm gừng, riềng ở bên trên. Có thể cho thêm sườn lợn hoặc thịt mỡ lên trên tạo cho cá có vị béo ngậy. Gừng, riềng, khế, chay làm cho cá bớt tanh lại có vị thơm, cuối cùng thêm mắm muối cho vừa ăn.

 Để cho cá ngon thì ta nên kho bằng bếp củi. Đun to lửa cho nồi cá sôi đều, lúc này vắt chanh, cho thêm kẹo đắng , sau đó thì đun nhỏ lửa hơn, giữ lửa không to quá cũng không nhỏ quá.

Kho được niêu cá mất khoảng 24 tiếng đồng hồ, trong khi kho luôn có người trực để tra thêm gia vị. Đun đến khi nồi cá còn khoảng một thìa nước thì bắc khỏi bếp. Công thức kho cá đơn giản như vậy nhưng để có được một nồi cá ngon thì đó quả là bí quyết riêng của người Nhân Hậu.

 Cá không khô hoặc không ướt quá, vị thơm ngậy, thịt cá chắc, màu sắc đẹp. Mùa đông ăn cơm với cá kho thì quả là không còn gì thú bằng. Ăn một bát rồi lại muốn ăn một bát nữa, đến lúc no rồi vẫn thấy thèm thuồng, tiếc ngẩn ngơ sao lại có thứ cá kho ngon đến thế. Một miếng mà đủ cả vị thơm của cá, ngậy của thịt mỡ, vị cay cay của riềng, vị chua của chanh, chay, khế. Nhất là ngày Tết, ăn cá kho với bánh chưng thì quả là hết ý.

* Lưu ý
1. Địa chỉ tại 71 Nguyễn Chí Thanh là nơi đại diện giao dịch và bán hàng duy nhất tại hà nội va các tỉnh phía bắc của Cơ sở chế biến Cá kho cổ truyền Trần Bá Luận, tại Đại Hoàng ( Làng Vũ Đại ), Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam
2. Vì đây là đặc sản cao cấp nên phải đặt hàng trước 24h, chỉ có một số niêu bán sẵn tại điểm giao dịch vào mùa cao điểm
Giá bán: 400 000đ-1 100 000đ/niêu

Mọi thông tin đặt hàng và biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ anh Nguyễn Bá Toàn
Phòng 804, Tầng 8, Tòa nhà 71 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội
Website: http://cakholangvudai.net/ca-kho-lang-v-i.html

Email: cakhogiatruyen@gmail.com

Di động: 0983168085

cá kho làng vũ đại, cá kho, quà biếu sếp, cá kho nhân hậu món  ngon ngày Tết,

món ngon Miền Bắc,  món ngón Hà Nam, món ngon mùa đông, đặc sản mùa lạnh,

món ngon Việt Nam