Nấm kim châm là một trong những loại nấm phổ biến được nhiều người ưa dùng. Chúng vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa phù hợp chế biến những món ăn chay bổ dưỡng. Sau đây Nông Sản Dũng Hà bật mí 2 cách làm món nấm kim châm xào chay đơn giản

1. Đậu hũ sốt nấm kim châm

   
   

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu hũ trắng: 3 miếng

• Nấm kim châm: 100g

• Cà rốt: 50g

• Bột bắp: 1 thìa cafe

• Rau mùi ta

• Hành khô, xì dầu, tỏi, hạt nêm

Các nguyên liệu làm món ăn này rất đơn giản và dễ tìm, bạn có thể mua ngay tại chợ hoặc đến các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh

Cách chế biến đậu hũ sốt nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Băm nhỏ hành tỏi và bào sợi cà rốt.

• Đối với nấm kim châm: sau khi cắt phần gốc nấm đem rửa nhanh qua nước để loại bỏ đất bẩn. Tránh ngâm nước quá lâu làm mất độ giòn của nấm vì nấm hút nước. 

• Đậu hũ cắt khối vuông vừa ăn.

Bước 2: Chế biến món đậu hũ sốt nấm kim châm

• Phi thơm hành tỏi rồi xào sơ qua cà rốt.

• Cho vào chảo 1 chén nước lạnh, 2 muỗng xì dầu. Sau đó thêm hạt nêm và nêm nếm cho vừa vị.

• Cho từ từ hỗn hợp nước và bột bắp, khuấy đều đến khi đạt độ sệt vừa phải thì cho đậu hũ vào. Để lửa nhỏ và đậy nắp chảo lại nấu trong khoảng 3 phút.

• Cuối cùng cho nấm kim châm đã rửa sạch vào.Tránh nấu quá chin làm mất độ giòn của nấm. 

Thành phẩm

Đậu hũ non và nấm kim châm tạo nên một món chay thuần hòa cùng hương thơm của hành, tỏi phi. Điểm thêm màu của cà rốt tạo ra sự thanh đạm và tươi mát trong khẩu vị. Đây là món ăn đổi khẩu vị và phù hợp cho tất cả mọi người sau chuỗi ngày ăn mặn. 

2. Nấm kim châm sốt xì dầu

Nguyên liệu làm món nấm kim châm sốt xì dầu

• Nấm kim châm: 200g

• Tỏi băm nhỏ: 2 tép nhỏ

• Xì dầu: 3 muỗng canh

• Đường cát trắng: ½ thìa cafe

• Ớt thái nhỏ: 1 quả

Cách chế biến nấm kim châm sốt xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bỏ phần chân nấm rồi rửa sạch với nước. Lưu ý nên rửa nhanh qua nước để tránh ngâm nấm quá lâu trong nước làm mất độ giòn của nấm

• Tách nấm kim châm lớn thành các cụm nhỏ vừa ăn. 

Bước 2: Chế biến món nấm kim châm sốt xì dầu

• Phi thơm hành, tỏi với lượng dầu ăn vừa phải

• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị (xì dầu, ớt và đường) vào chảo. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn

• Luộc sơ qua nấm kim châm với nước sôi (khoảng 1 phút) rồi vớt ra để ráo nước.

• Bày nấm ra dĩa và tưới phần sốt lên. 

• Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của món ăn nhé!

Thành phẩm

Sau những ngày ngán cơm hay cuối ngày bận rộn thì món nấm kim châm sốt xì dầu là lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, nấm kim châm với xì dầu làm gia vị chính đã tạo ra một món ăn thật đậm đà, giữ được sự thanh đạm thuần của món ăn chay và mang lại những dinh dưỡng bổ ích cho người ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay 2 món chay chế biến từ nấm kim châm thật ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp để có ngay một bữa ăn ngon miệng nào.

Chọn mua nấm kim châm nấu món nấm kim châm xào chay bán tại Nông Sản Dũng Hà. 

Liên hệ hotline: 1900986865

Xem thêm: 

Món chay với cách làm miến xào nấm và măng tây ngon phải biết

Món xào chay: Măng tây xào chay thập cẩm