Thịt nạc mông trâu thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Thịt nạc mông trâu (Rump Steak) nhập khẩu từ Ấn Độ là phần thịt được cắt từ khu vực mông – nơi có thớ thịt săn chắc và đậm vị. Đây là phần thịt không xương, bên ngoài có lớp mỡ mỏng, bên trong chủ yếu là nạc, mang đến hương vị tự nhiên, thơm đặc trưng của thịt trâu.

So với các phần thịt khác, nạc mông có độ dai nhẹ và hơi khô hơn, nhưng bù lại rất đậm vị và giàu dinh dưỡng. Thịt có xen kẽ một ít mỡ và gân trong thớ, tạo độ giòn nhẹ khi ăn, tuy nhiên cũng vì vậy mà khó tách riêng hoàn toàn phần nạc – gân – mỡ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các món cần độ dai ngon và đậm đà.

 Quy cách đóng gói:

• Túi: 3 – 5 kg/túi
• Thùng: khoảng 4 – 6 túi/thùng

Nhờ đặc tính săn chắc và hương vị đậm, thịt nạc mông trâu rất phù hợp để chế biến các món như: nướng, áp chảo, xào lăn, lúc lắc, hoặc các món nhậu hấp dẫn.

 Gợi ý món ngon: Thịt trâu nạc mông nướng sa tế

Nguyên liệu:

• 500g thịt nạc mông trâu
• 2 thìa sa tế
• 1 thìa mật ong
• 3 tép tỏi, 1 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế:
   Thịt rã đông tự nhiên, thái lát mỏng ngang thớ để giảm độ dai.
2. Ướp thịt:
   Ướp với sa tế, tỏi băm, hành tím, mật ong, nước mắm và tiêu trong 30 phút.
3. Nướng:
   Nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10–15 phút, lật đều để thịt chín vàng.
4. Hoàn thiện:
   Khi thịt dậy mùi thơm, bề mặt xém nhẹ là đạt.

Thành phẩm:

Món thịt trâu nướng sa tế có vị cay thơm, đậm đà, thịt dai nhẹ nhưng không khô, rất thích hợp ăn kèm rau sống và chấm muối ớt chanh.