Các giải pháp chống mốc bánh trung thu

Các giải pháp chống mốc bánh trung thu được sử dụng phổ biến hiện nay

Trong quá trình sản xuất và phân phối bánh trung thu, việc kiểm soát nấm mốc là yếu tố rất quan trọng. Chỉ cần lượng oxy còn sót lại trong bao bì hoặc điều kiện bảo quản không phù hợp, bánh có thể bị giảm chất lượng trước hạn sử dụng.

Hiện nay, các cơ sở sản xuất thường lựa chọn những giải pháp chống mốc sau:

• Gói hút oxy O2X 30cc: Thích hợp cho bánh trung thu có trọng lượng nhỏ và bao bì gọn.
• Gói hút oxy O2X 50cc: Quy cách được sử dụng nhiều cho các loại bánh trung thu phổ thông.
• Gói hút oxy O2X 100cc: Dành cho bánh kích thước lớn hoặc hộp bánh có thể tích rộng.
• Gói hút oxy Oxytoc: Có các mức dung tích 30cc, 50cc và 100cc, phù hợp với nhiều quy cách đóng gói khác nhau.

Các loại gói hút oxy hoạt động bằng cách hấp thụ lượng oxy bên trong bao bì sau khi đóng gói. Môi trường ít oxy sẽ giúp hạn chế sự phát triển của nấm mốc, đồng thời hỗ trợ giữ hương vị và chất lượng bánh ổn định hơn trong quá trình bảo quản.

Nhờ tính tiện lợi, hiệu quả và chi phí hợp lý, các dòng O2X và Oxytoc hiện đang được nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu lựa chọn cho mùa vụ hằng năm.