Chân giò nấu măng khô thơm mềm, đậm đà chuẩn vị Bắc

Nồi chân giò nấu măng khô sẽ trở nên đặc sắc và cao cấp hơn bội phần nếu bạn biết cách kết hợp thêm mộc nhĩ và nấm hương rừng. Đây là "cặp bài trùng" không thể thiếu trong các mâm cỗ Tết của người Hà Nội. Nấm hương có hương thơm đặc trưng, khi thả vào nồi hầm ở 20 phút cuối cùng sẽ tạo ra một mùi vị hoài cổ, sâu lắng vô cùng quyến rũ. Mộc nhĩ thái rối thả vào nồi không chỉ tăng tính thẩm mỹ với màu đen nổi bật trên nền vàng của măng, mà còn tạo ra độ giòn sần sật rất vui miệng khi nhai. Các loại nấm này còn giúp làm thanh nhẹ bớt độ béo của móng giò. Bát canh múc ra có sự đan xen hoàn hảo về kết cấu: móng giò mềm dẻo, măng giòn dai, nấm hương mềm mọng, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.