Khô mực chiên nước mắm và 3 cách làm siêu nghiện tại nhà

3. Khô mực chiên nước mắm tỏi

Nguyên liệu

• Mực khô: 150g
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Nước mắm ngon
• Đường
• Hạt nêm
• Dầu ăn

Cách làm khô mực chiên mắm tỏi

Trước tiên, bạn hãy tiến hành nướng chín mực bằng cồn y tế. Cho cồn 70 độ hoặc 90 độ vào 1 cái đĩa sâu lòng, sau đó bật lửa lên rồi cho mực nào nướng chín. Đợi khi cồn cháy hết thì hãy gắp mực ra ngoài.

Khi mực đã chín, hãy bóc bỏ phần xương cứng ở giữa và dùng chày đập từ râu cho đến đuôi để khi chế biến sợi mực sẽ mềm và thịt bông lên. Sau đó, dùng tay xé mực theo thớ ngang thành từng sợi có kích thước khoảng 3mm.

Tiếp đến, cho 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi thả mực xé sợi vào chiên. Đảo đều tay cho đến khi mực chuyển sang màu hơi vàng thì cho hỗn hợp nước mắm vào đun với lửa vừa. Khi thấy nước mắm sánh lại, tạo thành 1 lớp áo màu vàng nâu trên sợi mực là được.

4. Khô mực chiên nước mắm hành tây

Nguyên liệu

• Mực khô: 400g
• Bơ
• Hành tây
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Đường
• Hạt nêm
• Nước mắm ngon
• Tương ớt

Hướng dẫn làm khô mực chiên nước mắm hành tây

Sau khi mua khô mực về, rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để mực mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước và xé thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước lọc và tỏi, ớt băm nhuyễn vào trong chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.

Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho mực đã xé vào chiên. Khi thấy mực ngả sang màu vàng thì vớt đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

Bắt 1 chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Khi thấy tỏi và hành tây dậy mùi thì cho hỗn hợp mắm vừa pha vào đun với lửa nhỏ.

Khi thấy nước mắm sền sệt thì cho mực đã chiên và 1 muỗng canh bơ vào đảo đều tay. Đun với lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho mực thấm gia vị và không bị cháy xém rồi tắt bếp.

[ux_custom_products cat="88" products="" columns="4" title="Đặc sản khô cá tại Đảo jeju !"]

Với những cách trên, bạn còn đắn đo gì mà chưa bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món khô mực chiên nước mắm thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Jeju Organic hy vọng, với 3 công thức trên bạn sẽ có thêm những món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày. Nhớ vào bếp nhé!

Khô mực tẩm bơ Hàn Quốc và 3 điều thực khách chưa biết

4 cách nướng khô mực chuẩn khi thưởng thức tại nhà

7 món ngon từ khô mực xé cực đơn giản tại nhà