So sánh cà phê Arabica và Robusta

Nguồn gốc và lịch sử

• Arabica xuất xứ từ cao nguyên Ethiopia, là loại cà phê cổ xưa và được phổ biến rộng rãi.

• Robusta có nguồn gốc từ vùng Tây và Trung Phi, tên gọi “robust” để nhấn mạnh sức sống mạnh mẽ, khả năng chịu đựng tốt hơn Arabica.

Môi trường và đặc điểm cây trồng

• Arabica thích hợp trồng cao (600–2000 m), khí hậu mát, đất bazan giàu dinh dưỡng, dễ bị sâu bệnh và cần chăm sóc kỹ.

• Robusta sinh trưởng tốt ở vùng thấp (0–900 m), chịu nóng ẩm, đất kém, ít công chăm.

Hương vị và hương thơm

• Arabica: Hương vị phức tạp, chua thanh dịu, ngọt hậu, ít đắng; hương thơm đa dạng như hoa, trái cây, chocolate.

• Robusta: Vị đậm, đắng rõ, ít chua/ngọt, mùi hương đơn giản thường là đất, hạt nướng, cao su.

Hàm lượng caffeine

• Arabica chứa ~1,5% caffeine, vì vậy hương vị dịu hơn.

• Robusta chứa ~2,5–4,5% caffeine, mang lại cảm giác mạnh hơn.

Giá cả 

• Arabica có giá thành cao do khó trồng, năng suất thấp; thường sử dụng riêng trong cà phê specialty, espresso, rang cao cấp.

• Robusta dễ trồng, sản lượng cao, chi phí thấp; phù hợp cà phê phin, pha trộn, cà phê hòa tan.

• Pha trộn Arabica + Robusta là giải pháp cân bằng giữa hương thơm và độ đậm, tạo sản phẩm phù hợp nhiều gu khách hàng.

>>> Xem thêm các bài viết khác: Tại đây!!

Kết luận

Ngày nay, nhờ nghệ thuật pha trộn, Arabica và Robusta có thể kết hợp để tạo nên hương vị cân bằng, phù hợp với nhiều gu thưởng thức. Điều quan trọng là hiểu rõ từng đặc tính để tìm ra chân ái cà phê của riêng bạn.

Nếu bạn có thắc mắc về việc mua máy rang cà phê thì hãy tham khảo về chúng tôi. Mon Roaster là một doanh nghiệp cung cấp máy rang cà phê uy tín trong thị trường, Mon Roaster chuyện cung cấp các máy rang cà phê 5kg, 20kg và thậm chí là 60kg.

Máy rang cà phê MON ROASTER
Trụ sở: 1177 Quốc Lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM
Xưởng sản xuất: 124/31/38 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM