Cách làm khô heo cháy tỏi siêu đơn giản

Nếu bạn muốn tự tay chế biến một món ngon để thưởng thức cùng gia đình, hãy cùng Ăn Ngon Food khám phá bí quyết làm khô heo cháy tỏi thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà!

Khô heo là một món ăn thu hút nhiều người với hương vị thơm ngon đặc trưng. Chính vì thế, ở bài viết này Ăn Ngon Food chia sẻ cho bạn một cách làm khô heo cháy tỏi thơm ngon, đầy hấp dẫn để thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Thịt heo 700gr
• Sả (3 cây)
• Tỏi (2 củ)
• Ớt
• 2 gói ngũ vị hương 
• 1 thìa cà phê bột dầu điều
• 1/2 thìa cà phê nước tương
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê dầu hào
• Dầu ăn (100ml)
• Đường và bột ngọt

Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên rửa sạch sả và cắt nhỏ. Đối với ớt, bạn cũng rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn sẽ đưa 50 gram sả, 20 gram ớt, và 20 gram tỏi vào máy xay và xay nhuyễn khoảng 5 phút để đạt được độ mịn nhất. 20 gram tỏi còn lại, hãy cắt lát mỏng để phi thơm.

Bước 2: Sơ chế thịt

Sau khi mua thịt, rửa sạch và đặt vào nồi luộc cùng với 500ml nước trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, vớt thịt ra và đợi cho thịt nguội và sau đó xé thịt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt

Chuẩn bị một cái tô và cho hết phần tỏi, sả, ớt đã băm, sau đó thêm lần lượt 5 gram ngũ vị hương, 40 ml nước mắm, 30 ml dầu ăn, 2 gram bột điều, 30 gram dầu hào, 60 gram đường thốt nốt và 15 gram ớt bột. Tiếp theo, bạn khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa tan, sau đó đổ đều vào phần thịt đã xé. Cuối cùng, trộn đều để thịt thấm đều gia vị và ướp từ 2 - 4 tiếng trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 4: Phi tỏi và rang thịt

Cho 200ml dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, đặt hết phần tỏi đã cắt vào chảo và phi thơm ở lửa vừa đến khi tỏi có màu vàng đều và lan tỏa mùi thơm. Khi đó, tắt bếp và vớt tỏi ra để ráo dầu.

Sau đó, cho hết thịt đã ướp vào chảo và rang đều ở lửa vừa khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi thịt khô ráo.

Bước 5: Hoàn thành sản phẩm

Sau cùng, bạn cho phần tỏi đã phi vào và đảo đều trong khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Để món ăn nguội và thưởng thức.