Cách chưng yến với hạt sen tại nhà đơn giản mà bổ dưỡng

Hướng dẫn cách chưng yến với hạt sen tại nhà đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ trọn dưỡng chất. Món ăn giúp bồi bổ cơ thể, an thần, ngủ ngon và đẹp da. Cùng tổ yến Việt Nam bắt tay vào bếp ngay nhé!

Yến chưng hạt sen – Món ngon dưỡng sức cho mọi nhà

Yến chưng hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa tổ yến nguyên chất và hạt sen tươi – hai nguyên liệu nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe, an thần và làm đẹp da. Món ăn không chỉ thơm ngon, dễ tiêu hóa mà còn phù hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người bệnh và trẻ em.
Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay chưng yến với hạt sen tại nhà với vài bước đơn giản mà vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món yến chưng hạt sen vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản nhưng quan trọng như sau:

• Tổ yến tinh chế: Khoảng 3–5 gram là vừa đủ cho một phần ăn. Bạn nên chọn loại tổ yến thật, đã được làm sạch kỹ lưỡng để tiết kiệm thời gian sơ chế mà vẫn đảm bảo dưỡng chất.

• Hạt sen: Khoảng 10–15 hạt sen, tùy khẩu vị. Có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nếu sử dụng hạt sen khô, nên ngâm nước ấm trước khoảng 1–2 tiếng để sen mềm, dễ nấu hơn.

• Đường phèn: Dùng một lượng vừa đủ theo khẩu vị của bạn. Đường phèn giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt như đường cát.

• Nước lọc: Khoảng 300–400ml nước lọc sạch để dùng cho quá trình chưng.

• Gừng lát (tuỳ chọn): Thêm 1–2 lát gừng tươi để món ăn có vị ấm, dễ tiêu hóa, đặc biệt thích hợp với người hay bị lạnh bụng.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm này, bạn đã có thể tự tay nấu được món yến chưng hạt sen thơm ngon và đầy dưỡng chất cho cả gia đình thưởng thức.

Cách chưng yến với hạt sen tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tổ yến:

  • Nếu là yến tinh chế: ngâm trong nước sạch khoảng 20–30 phút cho nở mềm, vớt ra, để ráo.

  • Nếu là yến thô: ngâm 2–3 tiếng, nhặt lông thật sạch rồi để ráo.

• Hạt sen:

  • Nếu dùng hạt sen tươi: rửa sạch, bỏ tâm sen nếu không muốn vị đắng.

  • Nếu dùng hạt sen khô: ngâm nước ấm 1–2 tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Ninh hạt sen

• Cho hạt sen vào nồi, đun với nước trong 15–20 phút đến khi sen mềm nhưng không bị nát. Vớt ra để riêng.

Bước 3: Chưng yến với hạt sen

• Cho tổ yến đã ngâm, hạt sen và nước lọc vào thố sứ hoặc chén thủy tinh chuyên dùng để chưng.

• Đặt thố vào nồi chưng cách thủy (hoặc nồi điện chưng yến).

• Chưng cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 25–30 phút.

• Khi gần chín (khoảng 5 phút cuối), cho đường phèn và vài lát gừng nếu muốn.

Bước 4: Thưởng thức

• Dùng ấm nóng để giữ trọn hương vị, hoặc để nguội rồi bảo quản tủ mát dùng trong 1–2 ngày.

• Có thể thêm kỷ tử, táo đỏ hoặc long nhãn để tăng hương vị và công dụng.